食品工場や飲食関連施設では、異物混入防止やHACCP対応を意識した衛生管理レベルの高い設備が求められます。
今回は、丸洗い可能なステンレス製パレットラックを導入し、食品衛生管理の強化と現場の作業効率化を同時に実現した事例をご紹介します。

お客様の課題：衛生的で清掃しやすいラックが必要

• 食品加工現場で使用するため、丸洗いできる衛生的な構造が必要
• サビに強く、耐久性のある素材が求められていた
• 限られた設置スペースに対応した、サイズオーダーも可能なラックが理想

導入内容：食品衛生管理に対応したステンレス製パレットラックを製作

• 水・洗剤での清掃が可能なオールステンレス製のパレットラックを製作・納入
• サビや腐食に強いSUS材を採用し、耐久性と清掃性を両立
• 食品工場の仕様に合わせてカスタムサイズ設計にも対応

施工概要

• 施工内容：ステンレス製パレットラック製作・納入
• 施工期間：1日
• 施工地域：山梨県
• 導入業種：食品加工業（HACCP対応施設）
• 施工費用：170万円

ステンレスラックの特長：清掃性・耐久性・衛生管理に優れた設計

丸洗い対応で異物混入リスクを低減

• 水や洗剤での高頻度清掃にも対応
• ラック表面が滑らかで汚れがたまりにくい構造

ステンレス製で高耐久・防サビ性

• 湿度や温度変化に強く、長期間の使用でも品質劣化しにくい
• 食品工場の過酷な環境下でも安心

用途に応じた設計変更も可能

• ラック寸法、段数、パレットサイズなど柔軟にカスタム可能
• 限られたスペースにも対応しやすい構造

まとめ：食品工場に最適な衛生管理対応ラックとは

食品加工や飲食関連施設での衛生管理には、清掃性と耐久性に優れたステンレスラックの導入が不可欠です。
今回の山梨県での事例のように、HACCP対応や異物混入対策を考慮した設計・導入が可能ですので、お困りの際はぜひご相談ください。